09.08
2021
2021
茶飲新知
認識茶品種 四季春篇
在眾多茶樹中,四季春應該是最廣為人知的了,街上許多的飲料店也都會有這個品項,而四季春的特別之處在哪呢?
一般茶樹因季節原因而有生長產製的限制,而四季春因其一年四季都可生長產製,而稱為四季春。四季春是經過自然的有性繁殖的品種,屬於灌木、小葉種茶樹,因生長產量高,而香氣獨特因此被大量栽種。
四季春烏龍茶
小葉紅茶(四季春紅茶)
多製成輕發酵的球型烏龍,獨特的風味帶有野薑花、桂花、茉莉花的花香調香氣,而除了製成烏龍,近年來也有將四季春製成重發酵的紅茶,相比一般大葉種紅茶,小葉種的四季春,茶湯清甜淡淡回甘,帶有自然的蜜香味,與桃子、荔枝的果香調香氣,適合品茗。