06.07
2021
茶飲新知
茶葉的保存

買來的茶葉我們該如何保存?茶葉的保存關係到味道,沒有良好的保存味道可是會變得喔,所以若要長久保持茶葉味道不變,保存是相當重要的一環

空氣對茶的影響

茶葉為乾燥的食品,容易收到氣味、濕度、氧化等因素的引響,而產生味道的改變,一般存放的要求要做到,保持乾燥、防止與空氣接觸、防止異味。

一般商用茶包裝

通常買來的茶葉包裝分為鋁箔與電鍍鋁包裝袋,兩者都可以有效的阻絕空氣,而鋁箔袋又更佳厚實,使其可以更有效阻擋紫外線,延緩茶葉因紫外線照射而產生陳化的速度。

茶葉開封後,如沒有經過真空密封,也是會有微量的空氣進入,而經過長時間茶葉的味道也會因此改變,而富力旺的茶葉包裝一般為小包裝,分為一斤、半斤、四兩包裝,小包裝的目的是為了在茶葉開封後盡量使用完畢,以免未使用的茶葉變質,造成品質的改變。

而一般我們在存放茶葉時,要選擇通風良好,以保持乾燥防止潮濕,避免日照,並且避免溫度過高的地方,簡單一句就是乾燥陰涼的地方啦